シャトーブルワリーのビールは、古くから英国に伝わる上面発酵による醸造方式で、ろ過も熱処理もしない純粋なエールです。厳選した原料はイギリスから輸入、常に新鮮なエールイーストを使用（イーストの再使用はしない）して、通常のエールの倍の熟成期間を持たせて造られます。


英国のエールの基本を忠実に受け継いで醸造されるペール、ビター。ペールエールはフルーティなアロマと適度な苦みをバランスさせたクラシックタイプ。ビターはややスタウトに近い深い味わいと、ホップを充分効かせた本格派タイプ。
ブラウンは英国の醸造方式を受け継ぎながらも、モルト、ホップのブレンドはブラウマイスターの完全オリジナル。まろやかな飲み口と他のエールにないブラウンだけのゴールディレグスによるアロマをお楽しみいただけます。アップルは地元沼田産の新鮮なりんごを使ったフルーツビールです。りんごの持つ甘い香りとさわやかな酸味を最大限にひき出し、口あたりの良いボディにマッチさせました。
ペール
ビター
ブラウン
アップル

　
　

また、シャトーブルワリーでは、基本の4種のエールに加え、様々なフルーツを使用した季節限定のビール（苺、桃、他）や、古くから英国に伝わる伝説的なエールを再現した期間限定のものを常に醸造しています。